Informations sur le Biscotto Effeuno

Le rodage approprié de la pierre biscotto Effeuno est essentiel pour garantir une performance maximale et une durabilité au fil du temps. Il est recommandé de suivre attentivement les instructions ci-dessous:

1. Placement de la Pierre: Insérer la pierre biscotto Effeuno à l’intérieur de la chambre de cuisson du four.

2. Allumage du Four: Allumer le four en utilisant le bouton d’allumage dédié.

3. Première Étape de Chauffage:
– Tourner les boutons (inférieur et supérieur) pour atteindre une température de 100°C.
– Attendre que le four maintienne cette température pendant environ 20 minutes.

4. Deuxième Étape de Chauffage:
– Augmenter la température en tournant les boutons (inférieur et supérieur) jusqu’à 150°C.
– Maintenir le four à cette température pendant 20 minutes supplémentaires.

5. Augmentations Ultérieures:
– Répéter l’opération décrite à l’étape 4, en augmentant la température de 50°C à chaque fois, jusqu’à atteindre la température maximale du four.

Il est fortement recommandé de procéder progressivement à l’augmentation de la température. Plus la montée en température est lente, avec davantage d’étapes intermédiaires de chauffage, meilleure sera la performance de la biscotto. Cela permet à la pierre de s’adapter lentement aux variations thermiques, préservant ainsi son intégrité et optimisant ses performances.

De plus, il est important de bien ventiler l’environnement environnant pendant la procédure de rodage, car il peut y avoir une odeur due à la cuisson de la pierre (odeurs toutefois tout à fait normales, qui se produisent uniquement pendant le rodage).

Pour nettoyer la pierre Biscotto, nous recommandons (à la fin de la cuisson) de chauffer le four à la température maximale (sans plats à l’intérieur, seulement avec la biscotto), de manière à carboniser tous les résidus éventuels. Ensuite, à four complètement refroidi, vous pouvez utiliser un chiffon humide/une spatule pour éliminer les résidus carbonisés.