P134HA

Nos fours professionnels n’étant pas encastrés, nous recommandons de laisser au moins 12 à 15 cm autour des côtés (gauche, droite et haut) du four afin d’assurer une bonne ventilation.

Grâce aux caractéristiques de ce four à convection statique, il est possible de cuire tous types de pizzas (pizza traditionnelle, pizza à la poêle, pizza à la pelle, pinsa romana, scrocchiarella, et avec la pierre réfractaire, il est également possible de cuire la pizza napolitaine). De plus, il est possible de cuire du pain de taille modérée (ce modèle a une hauteur de chambre interne de 11 cm).
De plus, il est possible de cuisiner même certains types de gâteaux et de desserts, des pâtes levées, des focaccias, de petits panettones, des gâteaux éponge (sur la pierre réfractaire), des plats de pâtes, du poisson, de la viande, etc.

Le temps nécessaire dépend principalement du type de pierre réfractaire. En utilisant la pierre à pizza, le four met au moins 50 à 60 minutes pour atteindre 500 °C, tandis qu’avec la pierre réfractaire standard, les temps sont plus courts.

Le four P134 HA (comme tous les autres modèles) est un four professionnel qui peut être utilisé avec une installation standard de 3 kW.

Oui, ce modèle est également recommandé pour la cuisson de la pizza napolitaine. De plus, grâce à la hauteur accrue de la chambre interne, il est possible de cuire également des produits de boulangerie et des plats plus volumineux.

Les deux modèles partagent les principales caractéristiques de la gamme Easy Pizza.

La seule différence réside dans la hauteur de la chambre interne : en particulier, la hauteur du modèle P134H est de 11 cm (idéale pour la cuisson de la pizza napolitaine – si équipée d’une pierre réfractaire – et de toutes les autres pizzas, ainsi que pour un type de pain plus bas), tandis que la hauteur du P134HA est de 18 cm (idéale pour cuire un type de pain plus volumineux).