Wie man Einlaufen macht:
- Positionierung des Steins
– Legen Sie den Biscotto Effeuno in die Backkammer des Ofens. - Einschalten des Ofens
– Schalten Sie den Backofen mit der dafür vorgesehenen Einschalttaste ein. - Erster Schritt zum Aufwärmen
– Drehen Sie die Knöpfe (unteren und oberen), bis eine Temperatur von 100°C erreicht ist.
– Warten Sie, bis der Ofen diese Temperatur etwa 20 Minuten lang aufrechterhält. - Zweite Aufwärmphase
– Erhöhen Sie die Temperatur, indem Sie die Knöpfe (unten und oben) auf 150°C einstellen.
– Halten Sie den Ofen weitere 20 Minuten lang auf dieser Temperatur. - Nachfolgende Inkremente
– Wiederholen Sie Schritt 4 und erhöhen Sie die Temperatur jedes Mal um 50 °C, bis die maximale Ofentemperatur erreicht ist.
Häufig gestellte Fragen zu Biscotto Effeuno
Hat der neue Biscotto Effeuno eine andere Farbe?
- Der Keks wird nach Lieferung feucht geliefert, was zu einer dunklen Färbung führt.
- Die klassische bräunliche Farbe des Biscotto wird erreicht, wenn der Einlaufvorgang abgeschlossen ist, wie im Video oben zu sehen ist.
Auf welcher Seite des neuen Effeuno-Kekses soll ich kochen?
- Die Seite des Neuen Effeuno-Kekses, auf der gebacken werden soll, ist die Seite mit dem Effeuno-Logo und ist glatt. Daraus folgt, dass der raue Teil des New Effeuno Biscuits in Richtung des Heizelements ausgerichtet werden sollte.
Bei welcher Temperatur kann ich neapolitanische und römische Pizza auf dem neuen Biscotto backen?
- Die Wahl der Backtemperatur ist unabhängig vom verwendeten Keks, die Temperatur hängt von der Art der Pizza (oder eines anderen Lebensmittels, das Sie kochen) ab, die Sie erhalten möchten. Bei den von unserer F&E-Abteilung intern und extern durchgeführten Tests haben wir optimale Ergebnisse erzielt.
Ist der Effeuno Biscuit doppelseitig?
Nein, der Garvorgang darf nur auf der Seite mit dem Effeuno-Logo erfolgen.
Ja, es ist völlig normal, dass der Biscuit während des Einlaufens Wasser verliert, da dies die Feuchtigkeit ist, die bei der Verarbeitung und Lagerung des Steins freigesetzt wird.
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